知識– category –

今回は、「遺伝子組換えやゲノム編集は、何が問題なのか」を知れた日本消費者連盟の講演会の感想をまとめます。 遺伝子組換えやゲノム編集は、人体にも環境にも悪影響を及ぼす可能性がある！と私は発信しています。 しかし、「何が」問題なのかよく理解で...

はちみつは、偽物が多いとよく言われる食べ物。 「本物は体にいいけど、偽物は砂糖の塊」 「非加熱のはちみつがいい」 「はちみつは農薬まみれ」 などとよく言われますが、どんな商品を選んだらよいのか悩みますよね… 私はネットで販売者の言葉を信じて、...

生活クラブで開かれた、「平牧工房の生産者に習う！ウィンナー作り体験」に参加したので、学んだこと・感じたことをまとめます。 生産者さんの話を直接聞いて、工場の様子、加工肉の材料、生産の様子など、普段は見られない映像を見させていただけました！...

この記事を開いてくださった方は、遺伝子組換え食品を避けていたり、遺伝子組換え食品に不安を感じていたりしますよね。 日本は遺伝子組換え作物を大量に輸入しており、多くの加工品に使われています。 また、2023年4月より遺伝子組換えの表示基準が変わり...

我が家の食卓に欠かせない、平田牧場三元豚。 愛用している食材宅配「生活クラブ」の学習会で、生産者の方のお話を聞く機会がありました。 講義内容が学びになったことはもちろん、目の前で三元豚の解体を見ることができ、有意義な時間に。 生産者の方に直...

種類も価格もたくさんある塩。買うとき、何を優先しますか？ 有名だから？安いから？パッケージが好みだから？選ぶ理由はそれぞれですよね。 価格も栄養成分も様々な理由の一つが、製造方法！ 例えば「価格が安い塩は、機械で一気に大量生産されたもの」、...

「世界の9割の塩から、マイクロプラスチックが検出された」、「アジアの塩が、マイクロプラスチックに汚染させている」。 このような情報を目にしたことはありませんか？ 生きていくうえで、塩は欠かせない調味料。 毎日、食べるからこそ安全な塩を摂りた...

無添加味噌って、「生味噌」じゃないの？ 添加物が入っていないからといって、生味噌とは限りません！本記事で「生味噌」を徹底解説します。  この記事はこんな人におすすめ 生味噌を理解したい 酒精を避けている 無添加の味噌を探すと出会う、「生味噌が...