塩にマイクロプラスチックが含まれる？【日本の塩は大丈夫？安全な天然塩を徹底調査】

「世界の9割の塩から、マイクロプラスチックが検出された」、「アジアの塩が、マイクロプラスチックに汚染させている」。

このような情報を目にしたことはありませんか？

生きていくうえで、塩は欠かせない調味料。

この記事では、マイクロプラスチックが含まれていない天然塩を11種類、紹介します。

私自身、安全かつ体にいい天然塩を探していたので、徹底調査しました。

「マイクロプラスチック対策」や「マイクロプラスチックが不検出であること」を明記しているメーカーは一部あります。

しかし大半の商品は、マイクロプラスチックが混入しているのか不明。

そこで、9社のメーカーにマイクロプラスチック対策を問い合わせし、結果をまとめました。

マイクロプラスチックとは

まず、マイクロプラスチックとは何かを解説します。

マイクロプラスチックとは、「直径5㎜以下の微小なプラスチック」。

一次的マイクロプラスチックと、二次的マイクロプラスチックの2つの種類があります。

一次マイクロプラスチック

一次マイクロプラスチックとは、洗顔料・歯磨き粉などの日用品に含まれるマイクロプラスチックビーズのこと。

生活排水として海に流出しています。

二次マイクロプラスチック

二次マイクロプラスチックとは、捨てられたビニール袋やペットボトルなどの、プラスチック製品が川を伝って海へ流出し、様々な刺激によって壊れ、直径5㎜以下になったもの。

マイクロプラスチックの問題点

マイクロプラスチックによる、どんな問題が起きているのでしょうか。

問題点は、環境に与える影響と、人体に与える影響の2つがあります。

日本の塩の安全性

日本の塩が安全かを知るためには、まず日本で多く作られる塩の種類を知る必要があります。

なぜかというと、塩の種類は製造方法の違いで区別でき、作られる過程でマイクロプラスチックが除かれるかどうかが変わるからです。

日本で多く作られている塩は、「イオン膜で作られた塩」と、「再生加工塩」。

イオン膜で作られた塩は、いわゆる精製塩のこと。

再生加工塩は、輸入した天日塩を日本の海水で溶かして、再結晶させたもの。

次から2つの塩の安全性を、製造方法から紐解きます！

イオン膜で作られた塩

まず、イオン膜で作られた塩の安全性を確認します。

イオン膜で作られた塩は、「マイクロプラスチックが含まれる可能性は非常に低い」ことが論文に記載されています。

参考論文

国内で流通している市販食用塩の多くはイオン交換膜法で製造されている。この方法は、国内の海水を原料とし、これを砂ろ過器で濁度が 1 mg/L 以下まで清澄化し、イオン交換膜電気透析槽で濃縮したのち、真空式蒸発缶で塩結晶を得る方法である。イオン交換膜電気透析槽に装着されたイオン交換膜は、1 nm 以上の溶存物質を透過しないため、MPs を含めた濁質が製品に混入することは非常に困難である。

※MPs＝マイクロプラスチック

塩中のマイクロプラスチックの分析ja (jst.go.jp)

イオン膜は、1nm以上の物質を通さない！（1nm＝0.000001㎜）

日本のイオン膜で作られた塩＝精製塩にはマイクロプラスチックが含まれない！

再生加工塩

次に、再生加工塩の安全性を確認します。

再生加工塩で有名な商品は、本記事でも紹介している「シママース」！

再生加工塩に、「マイクロプラスチックが含まれる可能性は低い」ことが論文に記載されています。

参考論文

溶解再生法では、この天日塩を原料とし、海水等で溶解したかん水を用いて製造される。この製塩工程は、ろ過による清澄化などの分離プロセスを有するため、MPs が混入するリスクは少ないと思われる。

※MPs＝マイクロプラスチック

塩中のマイクロプラスチックの分析ja (jst.go.jp)

日本で多く作られる、精製塩と再生加工塩の安全性を解説しました。

しかし、最も気になるのは、「天日塩にマイクロプラスチックが含まれるか」ではないでしょうか？

なぜかというと、天日塩は海水を天日で乾燥・結晶化させただけの塩だから。

つまり製造過程で、マイクロプラスチックが除かれることがないということですね！

日本の塩にマイクロプラスチックは含まれるのか

先ほどの章で、日本で多く作られている「イオン膜で作られた塩＝精製塩」と「再生加工塩」の安全性を確認しましたね。

逆浸透膜とは、圧力をかけて「濃い海水」と「真水」に分ける膜。

結論、「日本の塩から、マイクロプラスチックはほぼ検出していない。」

根拠となる論文は以下の通りです。

日本の塩の調査

調査者：中田晴彦、原野麻衣　熊本大学大学院先端科学研究部(理)化学コース
対象地域：兵庫県、瀬戸内海、長崎県、沖縄県でで製造させた塩。
　　　　　※海水の原産地にオーストラリア、イタリア、メキシコが含まれる。
調査された塩：26品（天日塩：4品、再生加工塩含む平釜塩：3品、逆浸透膜が使われた塩：4品、外国産の天日塩4品＝26品中15品はイオン膜が使われていない塩）
結果①：1品から、長さ0.124㎜の青色粒子が発見された。その材質はウレタンある可能性が高い。
結果②：国内食塩のマイクロプラスチックの平均濃度は、0.38個/㎏。
結果③：日本人が食塩から1年間に摂取するマイクロプラスチックの平均個数は、1.4個と試算された。
諸外国の例：クロアチア産の食塩から15～4,628㎛のプラスチック片が31,680個/㎏の濃度で検出された報告がある。
⇒②・③の結果から、日本の食塩におけるマイクロプラスチック汚染は、諸外国に比べて軽微であると考えられる。
参考：市販食塩における微小プラスチック混入の実態把握とヒトへの暴露評価および対策提案

日本の塩は諸外国に比較して、安全なことが理解できたと思います。

日本の塩について、論文を紐解いて解説しました。ポイントを整理しましょう。

ポイント①：イオン膜で作られた塩は、マイクロプラスチックが含まれる可能性は非常に低い。
ポイント②：再生加工塩に、マイクロプラスチックが含まれる可能性は低い。
ポイント③：日本の天日塩から、マイクロプラスチックはほぼ検出していない。

日本の塩が安全なことがわかったうえで、ここからは管理栄養士勤務歴10年の私が、厳選した安全かつ美味しい塩を紹介していきます。

塩の選び方を間違えて後悔しないために、おすすめな商品とメーカーの対応をしっかり見ていきましょう！

マイクロプラスチックが含まれない安全な天然塩一覧

これから紹介する塩から、あなたにあった塩を提案しますね。

私が実際に使ったマイクロプラスチックが含まれない、安全な塩を一覧にまとめました。

商品	内容量	価格	製造方法	初心者向け	コスパ	うま味
ぬちまーす 商品詳細	111g	1250円	逆浸透膜、 常温瞬間空中 結晶性塩法
雪塩 商品詳細	120g	920円	RO膜、 加熱ドラム
粟國の塩 商品詳細	250g	1150円	平釜
土佐のあまみ 商品詳細	130g	621円	天日
カンホアの塩 商品詳細	150g	990円	天日
海の精 あらしお 商品詳細	170g	405円	天日、平釜
海の精 ほししお 商品詳細	120g	464円	天日
ゲランドの塩 商品詳細	500g	1280円	天日
青い海 商品詳細	1㎏	599円	逆浸透膜、 平釜
シママース 商品詳細	1㎏	622円	溶解、平釜
真塩 商品詳細	1㎏	328円	溶解、平釜

この記事で紹介している安全な塩の特徴や栄養成分、そして選び方をまとめた記事をあわせて読んでくださいね。

塩メーカー9社のマイクロプラスチック対策

この記事で紹介しているおすすめな塩のメーカー9社に、マイクロプラスチック対策を問い合わせをしてみました。

問い合わせ内容は下記の2つ。

メーカーからの返答を引用、一部抜粋してまとめました。

製造工程とあわせて、確認していきましょう。

ぬちまーす

まずは、ぬちまーす。

サラサラなパウダー状が特徴です。

ミネラル豊富な塩

名称	塩
原材料	海水（沖縄県　宮城島）
製造工程	逆浸透膜、噴霧乾燥、低温焼成
マイクロプラスチック混入	なし

マイクロプラスチックより、はるかに小さいフィルターで除去されているので安心！

雪塩

ぬちまーすと肩を並べて、ミネラルが豊富な雪塩。

お菓子作りにも使える塩

名称	塩
原材料	海水（宮古島）
製造工程	逆浸透膜、加熱ドラム
マイクロプラスチック混入	なし

「宮古島ならではの天然フィルター」、「製造時の精密なフィルター」2回のフィルターで安心！

粟國の塩

スーパーで買いやすい粟國の塩。

20年の研究の末、完成した塩

名称	食塩
原材料	海水（沖縄県　粟國国島）
製造工程	天日・平釜
マイクロプラスチック混入	なし

検査結果を送ってくださる潔さ！フィルターが3本使われているので、検出されず当然です。

土佐の海の天日塩あまみ

知る人ぞ知る、大手ネットショップでは入手できない貴重な塩。

高知で丁寧に作られた天日塩

名称	食塩
原材料	海水（高知県）
製造工程	天日
マイクロプラスチック混入	なし

重金属、微生物、放射性検査までも検出されていない精密さ！

カンホアの塩

ベトナム産の安全な天日塩。

石臼で粉砕するこだわりの塩

名称	食塩
原材料	海水（ベトナム・カンホア）
製造工程	天日、粉砕
マイクロプラスチック混入	なし

こんなに丁寧な解説を、HPに掲載しているメーカーは他にありません！安心な塩の証拠です。

海の精

認知度が高い海の精。

海の精の商品は2つあるので分けて紹介しますが、マイクロプラスチック対策は共通です。

あらしお

愛用者が多い日本の伝統海塩

名称	塩
原材料	海水（伊豆大島）
製造工程	天日、平釜
マイクロプラスチック混入	なし

繰り返し行われる濾過が、安心材料！さすが日本の伝統海塩です♪

ほししお

希少な国産天日塩

名称	塩
原材料	海水（伊豆大島）
製造工程	天日
マイクロプラスチック混入	なし

「ほししお」も「あらしお」と同様なので安心！

ゲランドの塩

私が愛用している、美味しくてコスパの良い天日塩。

1000年以上続くフランスの伝統塩

名称	食塩
原材料	海水（フランス・ゲランド）
製造工程	天日、乾燥、粉砕
マイクロプラスチック混入	直接回答は得られず

ゲランドの塩は、直接問い合わせることができませんでした。

得られた情報を整理します。

フランスブルターニュの自然保護区でとれるゲランドの塩
フランス西部の大西洋沿岸に広がるゲランドの塩田では、自然の力を利用して、9世紀頃から変わらず職人の手作業による塩づくりが伝統的に営まれてきました。
広大なゲランドの塩田一帯は、1968年から始まったリゾート化計画により、環境が破壊され、塩田がなくなることが確実と考えられていました。
しかし、リゾート開発に反対する若者たちが塩職人の運動に加わり、ゲランド塩田を再生していきます。
生物学者により、この地方の塩田の生態系の豊かさも証明され、その研究と塩職人や若者たちの環境保護運動が合わさり、1996年には国の自然保護区とすることに成功しました。
美しい自然を守る人々の思いと行動が、この地の海塩からマイクロプラスチックが検出されていない理由かもしれません。

令和3年2月1日（月）配信 MAIL MAGAZINE (hiryu.biz)

自然保護区で作られる塩なので安心！

青い海・シママース

青い海の商品は、青い海とシママースの2つ。

マイクロプラスチック対策は共通です。

青い海

コスパの良い平釜塩

名称	食塩
原材料	海水（沖縄県）
製造工程	逆浸透膜、平釜
マイクロプラスチック混入	なし

ISO22000の認証取得しているため、品質に間違いなし！

シママース

サラサラで使いやすい再生加工塩

名称	食塩
原材料	天日塩(89.3％メキシコまたはオーストラリア）、海水（10.7％沖縄県）
製造工程	溶解、平釜、焼成
マイクロプラスチック混入	なし

「青い海」と同じく、ISO22000の認証取得しているため、品質に間違いなし！

真塩

私が下処理に愛用している塩。

生協の1つ「生活クラブ」の再生加工塩

名称	食塩
原材料	天日塩(89.3％メキシコまたはオーストラリア）、海水（10.7％沖縄県）
製造工程	溶解、平釜
マイクロプラスチック混入	なし

「真塩」の提携生産者は、先ほど紹介した「青い海」と「シママース」を生産している「株式会社青い海」です。
品質管理がしっかりしている会社が、作っている生活クラブの「真塩」。

生活クラブ愛用者の私が、本音をレビューした記事があります。

ぜひ読んでくださいね！

まとめ

「日本の塩の安全性」、「日本の塩の実態」が理解できましたか？

本記事のポイントを下記にまとめました。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。